CS_Massimo Bottura premiato al Fantini Club

Massimo Bottura, fra le figure più innovative e influenti del panorama gastronomico mondiale, è stato protagonista venerdì 10 ottobre dell'edizione 2025 del “PREMIO FANTINI CLUB: I protagonisti d’impresa nel mondo”, che da quattordici edizioni viene assegnato ad una personalità di assoluta eccellenza del mondo imprenditoriale italiano.

La cerimonia di premiazione si è svolta presso il Ristorante Calamare, sulla spiaggia del Fantini Club di Cervia, in presenza di autorità, forze dell'ordine e nomi illustri del giornalismo, dello sport e delle aziende. Condurrà la serata Lorenzo Dallari, giornalista e direttore della comunicazione della Lega Calcio Serie A.

Nel dialogo con il giornalista Lorenzo Dallari, lo chef ha raccontato la sua idea d’impresa come un equilibrio tra creatività, responsabilità e squadra: “Il cuoco oggi è più della somma delle sue ricette: ha una grande responsabilità, da come acquista le materie prime a come costruisce valore per la comunità. L’ossessione per la qualità è la mia regola, in cucina e nella vita”.

Alla domanda su cosa possa insegnare il made in Italy, lo chef ha risposto: "Il senso del bello, la passione. Nelle mie vene scorre dell’aceto balsamico, i muscoli sono fatti di Parmigiano Reggiano, ma nel mio cervello viaggiano i 12 cilindri. L’Emilia-Romagna è una terra di gente che si alza un’ora prima la mattina, va a letto un’ora dopo la sera, e nel frattempo ha anche deciso di farlo con passione".

«Il Premio Fantini Club nasce per raccontare l’Italia che compete nel mondo – spiega Claudio Fantini, fondatore e amministratore delegato del Fantini Club –. Massimo Bottura è un esempio straordinario di come cultura, creatività e responsabilità possano fondersi in un modello di impresa globale. Siamo felici di accoglierlo a Cervia e di consegnargli questo riconoscimento».

Il Premio Fantini Club, istituito nel 2010 e già assegnato a figure come Emma Marcegaglia, Nerio Alessandri, Guido Barilla, Urbano Cairo, Alessandro Benetton e Marco Boglione, conferma anche nel 2025 la volontà del Club di valorizzare i protagonisti italiani capaci di portare innovazione e visione sui mercati internazionali.