RATATUILLE DI TONNO ROSSO AL VAPORE SU GERMOGLI E OLIVE TAGGIASCHE
LE CHITARRINE ALLE PRIMIZIE DI MARE, VEDURINE SALTATE E PESTO LEGGERO DI MANDORLE E BASILICO
SCAMPONE REALE ARROSTITO AL LARDO DI COLONNATA CON GIARDINIERA ALL’AGRO DI MELE
ZABAIONE GHIACCIATO AI PINOLI TOSTATI E VINO PASSITO
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Acqua naturale Panna - Acqua frizzante S.Pellegrino
Il vino che accompagnerà la serata : Franciacorta Brut di Villa – Monticelli Brusati
(una bottiglia ogni 4 persone)